西城区的好吃的杠杆炒股适合长期操作吗，真的太低调了。
胡同里藏着、街边上蹲着、居民楼底下猫着——不特意找根本发现不了。但只要你找着了，吃第一口就会感叹：难怪能开这么多年。
整理了9家西城我觉得值得跑一趟的店，从十几块的烧饼到百来块的烤肉都有。收藏起来慢慢吃。
— 先睹为快 —
9家西城必吃小店
01 陈记卤煮小肠 02 洪福亮酒家 03 法源寺街胡同菜04 富华斋饽饽铺 05 刘记炙子烤肉 06 鼎香润07 石记馅饼 08 杏园餐厅 09 徐记烧饼铺
1
陈记卤煮小肠
廊房二条 · 前门
陈记卤煮小肠招牌菜 | 素材来源：大众点评
前门廊房二条里的一家老店，门头不大，推门进去就是卤煮店的样子——大锅咕嘟咕嘟冒着泡，香味直往鼻子里钻。
小碗36，大碗贵几块钱，分量差挺多的，饿了直接上大碗不亏。小肠收拾得干净，软糯没有异味；肺头嫩，炸豆腐吸满了汤。火烧切井字格泡在里面，吃的时候拌开，每一块都裹着浓汤。
就蒜吃，汤不够免费添。饭点排队是常态，建议11点前到或者下午1点半以后再去。
西城区廊房二条82号
⏰ 10:00-20:00
人均36
2
洪福亮酒家
南草厂街 · 西四
洪福亮酒家招牌菜 | 素材来源：大众点评
西四南草厂街上的一个小馆子，桌子挨桌子、椅子碰椅子，环境就那样。但人家靠的就是一个\"锅气\"——现点现炒，端上来菜还冒着热气，那股子香是预制菜比不了的。
软炸虾仁48一份，虾仁裹薄糊炸的，外皮金黄酥脆，里面弹嫩鲜甜，蘸椒盐吃一口一个停不下来。水爆肚也是48，肚儿脆嫩爽口，麻酱小料调得正合适。
火爆腰花、糖醋里脊也都做得地道，菜量实在，价格也不贵。常年排队，过号得重取，想去的早点去。
西城区南草厂街91号
⏰ 11:00-14:00，17:00-21:00
人均50左右
3
法源寺街胡同菜
法源寺后街 · 牛街
法源寺街胡同菜招牌菜 | 素材来源：大众点评
法源寺后街25号，藏在胡同深处的一家家常菜馆。门脸旧旧的，桌椅也有些年头了，菜单更是简单得很——但菜做的是真家常，吃着踏实。
炖黄鱼是招牌，鱼炖得酥烂入味，筷子一拨肉就下来了，汤汁咸鲜浓稠，浇米饭能多吃一碗。醋溜木须点的人也多——鸡蛋和肉片炒得滑嫩，醋香勾人，酸而不呛，特别开胃。
扒肉条做得软烂，蘸汤汁吃满口生香。馆子不大，饭点得等座，适合三四个人点几个菜慢慢吃。
西城区法源寺后街25号
⏰ 11:00-14:00，17:00-21:00
人均60-80
4
富华斋饽饽铺
护国寺街 · 宫廷糕点（另有鼓楼店、金融街店）
富华斋饽饽铺招牌糕点 | 素材来源：大众点评
护国寺街上的一家宫廷糕点铺，店主是宫廷御厨传人王希富先生。复原了近三十道快要失传的满汉饽饽，全是手工做的，不是机器量产的那种味道。
芸豆卷一定要试——绵密细腻，入口就化，甜度很低，吃的是芸豆本身的清香味。宫廷玫瑰饼也不错，酥皮一层一层的，掰开掉渣，里面是玫瑰馅，花香很清雅，不齁甜。
孙尼额芬白糕、玫瑰豆蓉酥，都是外面很少见的老点心。买完可以坐在店里配壶茶慢慢吃，挺有感觉的。除了护国寺总店，鼓楼和金融街也有分店。
西城区护国寺街85号护国新天地一层（总店）
⏰ 09:00-19:00
人均67 · 另有鼓楼店、金融街威斯汀店
5
刘记炙子烤肉
腊竹胡同 · 虎坊桥（另有六里桥店、东城店）
刘记炙子烤肉招牌菜 | 素材来源：大众点评
虎坊桥腊竹胡同深处，一家炙子烤肉老店。铁炙子架在炭火上，肉腌好了铺上去烤，滋滋冒油，肉香混着炭火气，闻着就走不动道。
烤牛肉是必点的——肉片切得薄，用酱油料酒葱姜提前腌过，铺炙子上几秒就熟，外焦里嫩。蘸点孜然辣椒面，就瓣蒜，再来口二锅头，老北京的快乐就这么简单直接。
环境比较粗犷，就是胡同小馆的样子，别穿太干净的衣服去——油烟味是真的大。除了虎坊桥店，六里桥和东城也有分店。
西城区腊竹胡同85号（虎坊桥店）
⏰ 11:00-22:00
人均100-120 · 另有六里桥店、金鱼池东城店
6
鼎香润
德胜门内大街 · 肉龙
鼎香润招牌菜 | 素材来源：大众点评
元股证券:ygzq.hk德胜门内大街上的一家店，在北京孩子的记忆里，他家的肉龙是封神级别的。肉龙，老北京叫\"懒龙\"——发面卷着肉馅蒸，切开一层面一层肉，热乎的时候掰开，肉汁往下滴。
面皮松软蓬松，肉馅咸香入味，肥瘦比例正好，不柴也不腻。一个肉龙配一碗小米粥，就是最朴实的一顿早饭。肘子也做得好，软烂脱骨，蘸蒜泥吃。炸灌肠也有，外酥里嫩蘸蒜汁，老北京的小吃底子还在。
配资助手糖醋里脊、乾隆白菜也都是家常菜的路子，菜量实在，价格亲民，吃着踏实。
西城区德胜门内大街34、36号
⏰ 06:00-21:00
人均71
7
牛街清真石记馅饼
教子胡同 · 牛街
石记馅饼招牌菜 | 素材来源：大众点评
牛街教子胡同，一个清真馅饼小店。没座位没装修，就一个窗口，买了站着吃或者打包带走。但就是这种地方，才有最地道的味儿——牛街的清真小吃，讲究的就是现做现卖、皮薄馅大。
牛肉大葱馅饼八块钱一个。刚出锅的时候皮金黄焦脆，咬一口汁水直接往下流，肉馅厚实饱满，葱香混着牛肉香，烫嘴也舍不得放下。
还有牛肉韭菜、牛肉茴香两种口味。中午人多，十一点前去最稳。一个馅饼加碗小米粥，十一块钱吃饱。
西城区教子胡同8号
⏰ 06:00-20:00
人均20-30
8
杏园餐厅
西四北大街 · 炖肉面（另有阜成门店）
杏园餐厅招牌菜 | 素材来源：大众点评
西四北大街上，一家开了七十多年的老面馆。1951年就有了，最早是山西风味，后来慢慢融入了北京口味。老食客认的不是招牌，是那碗炖肉面——吃了几十年，味道一直在。
炖肉面是招牌。大块五花肉炖到入口即化，浇在面条上，油润的汤汁渗进面里，每一口都带着肉香。面条现在用机器削的，虽然不如以前手工的有嚼劲，但汤头和炖肉撑着，还是比大部分面馆强。
糖醋里脊也做得地道，外酥里嫩，酸甜适中。干炸丸子也不错，外皮嘎嘣脆，里面肉馅扎实。华天集团旗下的老字号，除了西四总店，阜成门也有一家。
西城区西四北大街24号（总店）
⏰ 11:00-21:00
人均50 · 另有阜成门店（阜成门内大街276号）
9
徐记烧饼铺
第三区商业街 · 广外大街
徐记烧饼铺招牌菜 | 素材来源：大众点评
广外大街第三区商业街里的一个小窗口，一个师傅、一个柜台。卖的就是最朴实的北京烧饼——螺丝转、糖火烧、芝麻烧饼、油酥火烧、麻花，全是老北京的主食。
糖火烧是招牌——外壳酥脆，里面层层叠叠，红糖和麻酱卷在一起，掰开能看见一圈一圈的纹路，咬下去又酥又香。芝麻烧饼也好吃，表面密密麻麻的白芝麻，烤得焦黄，夹肘子肉就是一顿好早饭。
螺丝转是TOP1，螺旋形状的酥皮点心，一层一层掰着吃，越嚼越香。每人限购十个，人多的时候排队能排半小时。人均十三块钱，在北京再也找不出几家了。
西城区广外大街第三区商业街5-1130号
⏰ 06:00-19:00
人均13
— 最后说两句 —
9家店，从十三块的烧饼到百来块的烤肉，从清晨的馅饼到深夜的卤煮。
西城的好馆子有个共同点——不张扬。门脸不大，招牌不亮，但推门进去，那口味道是几十年没变过的。老街坊吃了半辈子，新来的年轻人吃完也服气。
收藏这篇，挨个去。
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